Описание
Холодильно-расстоечный шкаф Polair CS107-Bakery Br Тип 2 (со стеклянной дверью)
Шкаф отложенной расстоки, обеспечивает замедление ферментации, хранение, брожение и расстойку теста Встроенный увлажнитель
Контрольная панель с 7'' дисплеем
Шкаф из нерж стали - снаружи** и изнутри
Специализированный шкаф для теста POLAIR CS107-Bakery Br Тип 2 (со стеклянной дверью) предназначен для замедления и остановки ферментации, хранения полуфабрикатов и заготовок из теста, а также для их расстойки на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование даёт возможность подготовить изделия из теста к выпечке к строго определенному времени. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус без щелей и стыков, обшитый нержавеющей сталью внутри и снаружи гарантирует надёжную термоизоляцию, механическую прочность и долговечность.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих для гастроёмкостей размером 600x400 мм
Особенности эксплуатации:
- Температура воздуха: от +12 до +40 °С
Ключевые особенности:
- Многофункциональная контрольная панель с графическим дисплеем позволяет задавать, контролировать и изменять параметры каждого из циклов созревания теста за счёт управления температурой, уровнем влажности и скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя
- Встроенный увлажнитель Carel (Италия) для контроля уровня влажности от 60 до 95%
- Автоматическая оттайка с испарением воды из ванночки слива
- Дверь с термоизоляцией пенополиуретаном оснащена легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой
- Стекло для лучшего обзора продукции
- Педаль позволяет открывать дверь при занятых руках
- Механизм самозакрывания двери
