Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DY0L

Код: Бренд: Radax

Цена: 238 000 ₽

Описание

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DY0L

•Цифровая панель управления •Мощность/Частота/Напряжение: 10,5 кВт/50Гц/400V 3N~ •Конвекционное приготовление 30°С - 270°С •Технология X ECOSYSTEM 30°С - 260°С •Пар 35°С - 130°С •Технология X DRY 30°С - 270°С •Приготовление в режиме Delta T с термощупом (термощуп входит в комплект поставки) •99 программ приготовления, возможность создать свой рецепт! •Вес, кг (без упаковки/с упаковкой): 98/115

Пароконвенктомат предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

Ручное приготовление

• Конвекционное приготовление 260
• Х ecosystem - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
• Пар
• Х dry 260 - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
• Приготовление в режиме delta t с термощупом x core
• Х core термощуп - многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса

Специальные циклы

• Автоматическая программа чистки в ночное время
• Автоматическое охлаждение

Автоматическая готовка

• Книга рецептов
• Готовка в ночное время
• Циклы приготовления на каждую программу

Распределение воздуха в рабочей камере

• Х equal - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X vortex
• X vortex - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков

• Дверь рабочей камеры слева
• Режим продолжения работы до выключения
• Единица измерения температуры °f или °c
• Освещение
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• Х safe - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла
• Наружный разъём для второго термощупа
• Цифровая регулировка инжекции воды
• Х reverse дверь - система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства

Характеристики

Производитель:	Radax
Подключение	Электричество
Парообразование	Инжектор
Количество уровней	7
Расстояние между уровнями, мм	70
Формат емкости	GN 1/1
Управление	Электронное
Автоматическая мойка	Нет
t режим, °С	+260
Мощность, кВт	10.5
Напряжение, В	220/380
Вес без упаковки, кг	98
Высота, см	93.2
Ширина, см	86.7
Глубина, см	82.6