Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DYCL

Код: Бренд: Radax

Цена: 790 600 ₽

Описание

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DYCL

•Цифровая панель управления •Расстояние между уровнями: 67 мм •Мощность/Частота/Напряжение: 15,7 кВт/50Гц/400V 3N~ •Конвекционное приготовление 30°С - 270°С •Технология X ECOSYSTEM 30°С - 260°С •Технология X DRY 30°С - 270°С •Приготовление в режиме Delta T с термощупом (термощуп входит в комплект поставки) •99 программ приготовления, возможность создать свой рецепт! •Автоматическая программа чистки в ночное время •Технология X CLEAN - встроенная система самоочистки - 3 режима •Вес, кг (без упаковки/с упаковкой): 250/273 •Тележка RTR20S в комплекте

Пароконвенктомат предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

Ручное приготовление

• Конвекционное приготовление 260
• Х ecosystem - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
• Пар
• Х dry 260 - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
• Приготовление в режиме delta t с термощупом x core
• Х core термощуп - многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса

Специальные циклы

• Автоматическая программа чистки в ночное время
• Автоматическое охлаждение
• Х clean - моющая система предлагает три разных по интенсивности режима:
- быстрая мойка: 45 минут
- средняя мойка: 56 минут
- длительная мойка: 65 минут

Автоматическая готовка

• Книга рецептов
• Готовка в ночное время
• Циклы приготовления на каждую программу

Распределение воздуха в рабочей камере

• Х equal - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X vortex
• X vortex - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков

• Дверь рабочей камеры слева
• Режим продолжения работы до выключения
• Единица измерения температуры °f или °c
• Освещение
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• Х safe - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла
• Наружный разъём для второго термощупа
• Цифровая регулировка инжекции воды
• Х reverse дверь - система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства

Характеристики

Производитель:	Radax
Подключение	Электричество
Парообразование	Инжектор
Количество уровней	20
Расстояние между уровнями, мм	67
Формат емкости	GN 1/1
Управление	Электронное
Автоматическая мойка	Да
t режим, °С	+260
Мощность, кВт	28.5
Напряжение, В	380
Вес без упаковки, кг	310
Высота, см	190
Ширина, см	109.1
Глубина, см	93.8