Описание
Универсальная кухонная машина Торгмаш Пермь УКМ-01
Машина кухонная универсальная (мясорубка, овощерезка, протирка, перемешиватель, кремовзбивалка, подставка), 380В, 1.1кВт, 137кг
Универсальная машина УКМ-01 предназначена для переработки разных категорий продукции на предприятия общепита. Отлично подходит для столовых полного цикла приготовления, крупных кафе с большим клиентопотоком. В поставке идет 8 дисков и подставка П-01.
Комплектация включает:
ПМ — приводной механизм
ММ — для приготовления фарша из рыбы и мяса
ВМ — взбивание и перемешивание
МО — овощерезательно-протирочный механизм
Универсальная машина УКМ-01 предназначена для переработки разных категорий продукции на предприятия общепита. Отлично подходит для столовых полного цикла приготовления, крупных кафе с большим клиентопотоком. В поставке идет 8 дисков и подставка П-01.
Комплектация включает:
ПМ — приводной механизм
- приводит в действие все остальные механизмы;
- напряжение: 380;
- мощность двигателя: 1,12/1,5 кВт;
- частота вращения вала: 200/380 об/мин, две скорости.
ММ — для приготовления фарша из рыбы и мяса
- производительность: 250 кг/час;
- диаметр решеток: 82 мм.
ВМ — взбивание и перемешивание
- взбивание кондитерских смесей;
- взбивание мусса, картофельного пюре;
- замешивание жидкого теста, производительность: 50 кг/час;
- перемешивание фарша: 150 кг/час;
- перемешивание творожного, мясного фарша, 2 скорости;
- объём бака – 25 л.
МО — овощерезательно-протирочный механизм
- шинкование капусты, нарезка сырых овощей:
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч;
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч;
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч;
- огурцы, морковь, репа – 100 кг/ч;
- картофель, свекла – 200 кг/ч;
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм;
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч.
- нарезание вареных овощей:
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч;
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) 160 кг/ч.
- протирание творога, фруктов, овощей (производительность протирки картофеля — 400 кг/час).