Описание
Шкаф расстоечный Apach APE12AB
920х900х700мм, 12х600х400 (переставляемые на GN1/1), 220В, 2кВт, контейнер для воды
Шкаф расстоечный Apach APE12AB позволит значимо ускорить процесс разморозки/брожения теста для дальнейшей выпечки хлебобулочных изделий. Расстойка тестовых заготовок позволяет на выходе получить более мягкую и сочную выпечку, структура теста становится пористой, объём увеличивается на 40-50%.
Это вместительная модель на 12 уровней, что делает её особо актуальной для крупных заведений питания, производств.
Материал корпуса и камеры расстоечного шкафа — нержавеющая сталь. Дверь — из термостойкого стекла. Управление посредством термостата, расположенного на электромеханической панели управления. Настройка температур в диапазоне — 0...60С.
Для парообразования в камере залив воды в специальную ёмкость осуществляется вручную.
Дополнительные характеристики:
Шкаф расстоечный Apach APE12AB позволит значимо ускорить процесс разморозки/брожения теста для дальнейшей выпечки хлебобулочных изделий. Расстойка тестовых заготовок позволяет на выходе получить более мягкую и сочную выпечку, структура теста становится пористой, объём увеличивается на 40-50%.
Это вместительная модель на 12 уровней, что делает её особо актуальной для крупных заведений питания, производств.
Материал корпуса и камеры расстоечного шкафа — нержавеющая сталь. Дверь — из термостойкого стекла. Управление посредством термостата, расположенного на электромеханической панели управления. Настройка температур в диапазоне — 0...60С.
Для парообразования в камере залив воды в специальную ёмкость осуществляется вручную.
Дополнительные характеристики:
- вместимость — 12 уровней;
- расстояние между уровнями — 75мм;
- загрузка противней — 60х40см или гастроёмкостей GN1/1;
- контейнер для воды;
- напряжение питания — 220V;
- мощность — 2 кВт.